Martedì 8 aprile 2014, ore 18

ULDERICO BERNARDI presenta VENETIA FRAGRANS, Cucine e identità a Nord Est

Terra Ferma Edizioni, 2013 

Le spezie d’Oriente, che fecero del mercato di Rialto la Wall Street europea; l’introduzione del mais "gloria veneta" la diffusione dell’editoria in materia di precetti culinari e di buona salute fin dal Quattrocento; la suggestione di pietanze tipiche delle varie parti di un impero multietnico che si estendeva dalle provincie lombarde, alla Dalmazia, all’Albania e alle isole greche; le esperienze e i costumi proposti dalla rete di Ville patrizie in tutta la Terraferma; sono altrettanti elementi che fanno oggi ancora del Nord Est italiano un area d’eccellenza per il turismo enogastronomico.