[Food & Beverage]

È il primo libro dedicato alla storia di questo pregiato vino e di un piccolo territorio ai piedi del Cansiglio, in provincia di Treviso, comprensivo del Comune di Fregona e delle zone collinari di Sarmede e Cappella Maggiore. Si tratta di una piccola realtà costituita da 13 produttori dediti alla produzione di circa 20mila bottiglie. Gli autori di "Torchiato di Fregona Doc. A tavola con i riflessi ambrati della memoria" accompagnano in un viaggio attraverso la centenaria storia del Torchiato per raccontare un’intera comunità, da scoprire attraverso ricordi, tradizioni e splendide fotografie, accanto a ricette di ristoratori, enotecari e maestri pasticceri che hanno interpretato questo vino in momenti meno "tradizionali". Edito da Terra Ferma, costa 12 euro.